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碳水化合物怎樣吃比較好

刊登於今年Lancet期刊的一項粥狀動脈硬化風險研究指出,高碳水化合物攝取(>70%能量)與低碳水化合物攝取(<40%能量)與死亡率增加相關,而中等碳水化合物攝取(50-55%能量)具有最低的死亡風險,但若以動物性蛋白質或脂質取代碳水化合物反而與死亡風險增加有關;以植物性蛋白質和脂質取代碳水化合物則與降低死亡率有關。碳水化合物可滿足身體活動的短期能量需求,適量的攝取碳水化合物(約50%能量)可能更適合大眾,而不是非常低或非常高的攝取量。

資料來源:https://medicalxpress.com/news/2018-08-moderate-carbohydrate-intake-health.html
 



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